一、项目成果简介

该成果在国家863计划、江苏省科技成果转化专项等重点科研项目的支持下完成，以食源性蛋白为原料，采取蛋白酶解技术，进行功能多肽的制备。已经完成了玉米多肽、海洋胶原多肽、菜籽多肽、小麦多肽、大米多肽、大豆多肽、紫菜多肽、向日葵多肽、马铃薯多肽、海参多肽、羽毛多肽等10余种原料多肽制备技术的研究工作。

2011年已经建立了国际上第一条蛋白多模式超声强化酶解的生产线。近年来，开发的菜籽多肽、玉米及玉米胚芽多肽、小麦谷朊蛋白多肽、系列胶原多肽等产品的制备技术已经完成了成果转化，第一家实现了菜籽多肽的规模化生产，胶原蛋白肽粉技术输出加拿大，开发新产品20余种，产品深受消费者欢迎，产生了显著的经济效益和社会效益。

开发的一个产品已经获得国家保健食品批文（国食健注G20190054），另外3个批文有望2021年上半年获得国家保健食品批文，活性功能包含提高免疫力、增加骨密度、保肝护肝等。

该成果获得授权发明专利21项，获得农业部神农中华农业科技奖科研类成果一等奖1项、中国机械工业科学技术一等奖1项、中国食品科学技术学会技术进步一等奖1项、中国产学研合作创新成果一等奖1项、中国专利优秀奖1项、江苏省科学技术二等奖2项、教育部高等学校科学技术进步二等奖2项、中国轻工业联合会技术发明二等奖1项。

二、技术特点

该成果借助具有自主知识产权的超声波强化酶解、酶膜耦合反应、原位实时监控等处于国际先进水平的高新技术，提高酶解效率、改善产品活性、降低生产成本，完成了核心装备及其智能化系统的研发。

三、适用范围、市场前景

适用范围是健康食品、营养食品、保健食品生产企业。

随着老龄化、快节奏、尤其是后疫情时代的到来，健康成为了全民关注的一个焦点问题，活性多肽以其显著的生物活性功能，得到全球健康产业的高度关注，因此具有巨大的市场发展空间。

四、投资概算

因工艺路线、具体产品品质的不同而异，需用商议确定。

五、合作方式

技术转让或者技术入股。